翔鶴佳黑豆是選用大寮磚仔窯自然農法摘種的黑豆，並篩選旗山香蕉葉上的天貝菌種發酵而成，淡淡的豆香氣與菇菌味是喜愛清淡口味的好選擇。

本公司與輔英科技大學產學合作，篩選來自旗山香蕉葉上天貝菌種，將自然農法黑豆與天貝菌發酵而成，完全將黑豆的營養成份保留下來，且經發酵後的植物性蛋白質含量明顯提高，不含膽固醇、好消化、易吸收，對於心血管與腸胃道也有助益，富含維生素B群與礦物質是茹素者不能缺乏的營養成份。